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Speisekarte

Vorspeise

Spinatcremesuppe

Räucherlachs | Schmand | Kresse
*vegan auch möglich

D, G, I*

9,50 €

FISCH
MILCH
SELLERIE

Avocado Tartar

Garnele | panko | Sprossen | Limette
*vegan auch möglich

B,H*

17 €

KREBSTIERE
SCHALENFRÜCHTE

Burrata

Tomate | Aceto Balsamico | Basilikum

G,J*

17,5 €

SENF
MILCH

Caesar Salat

Sardellen | Kapern | Parmesan | Brot Chips

C, D, I, J*

Mit Maishänchenbrustfilet

27 €

Mit Avocado

20 €

EIER
FISCH
SELLERIE
SENF

Hauptgang

Duroc Schweinefilet in Kräuter Mantel

Erbsenpüre | Grüne Gemüse | Grüne Pfeffer Sauce | Kräuter

I,1,14*

28,5 €

SELLERIE
ALKOHOL
FARBSTOFF

Ossobuco

Pastinak püre | Möhren | Röstzwiebel

A, G, I, 1,14*

26,5 €

GLUTEN
MILCH
SELLERIE
ALKOHOL
FARBSTOFF

Angus Entrecote

Chimichurri | Hasselback Kartoffel |Baby Lauch | Schalotten

200g

52 €

300g

63,5 €

Maispoularde Suprema

Süßkartoffel Gratin | Frühlings Gemüse | Jus

G, I, F, 14*

23 €

MILCH
SELLERIE
SOJA
ALKOHOL

Lachsfilet

Blattspinat | Kartoffel

D,*

29,5 €

FISCH

Kabeljaufilet

Reis | Frühlingslauch | Grüne Spargel

25,5 €

Spargel Karte

Spargel Suppe

9,50 €

Spargel Quartett

Creme | Mosaik | Staub | Gel

16 €

Spargel mit Salzkartoffeln mit selbstgemachten Hollandaise Sauce oder Butter

+ Kochschinken 5,5€
+ Wiener Schnitz (Kalb) 12€
+ Lachsfilet 15€

21 €

Spargel Dessert

Creme | Erdbeer Gel | Haselnuss Crumble

9,50 €

Vegan

Tagliatelle mit Kräuterschaum und gebeiztem Eigelb

19 €

Dessert

Tart

Zitrone | Valrhona Schokolade

A, C, E, G, 7*

11,5 €

GLUTEN
EIER
MILCH
ERDNÜSSE
KOFFEIN ODER TEEIN

Vegan Creme Brulee

Mandelmilch | Kokosmilch | Vanille

9,5 €

Kindermenü

Tomaten Suppe

4 €

Nudeln mit Soße

6 €

Chicken nuggets mit Pommes

9 €

Nudeln mit Soße und Fleisch

9 €

Kugel Eis

1,5 €

* A = Glutenhaltiges Getreide | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milch | H = Schalenfrüchte | I= Sellerie | J = Senf | K = Sesam | N = Weichtiere | 1 = Farbstoff | 2 = Konservierungsstoffe | 3 = Antioxidationsmittel |

5 = Schwärzungsmittel | 7 = Koffein oder Teein | 8 = Chinin | 14 = Alkohol