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Speisekarte

Vorspeise

Spinatcremesuppe

Räucherlachs | Schmand | Kresse
*vegan auch möglich

D, G, I*

€9.50

FISCH
MILCH
SELLERIE

Avocado Tartar

Garnele | panko | Sprossen | Limette
*vegan auch möglich

B,H*

€17

KREBSTIERE
SCHALENFRÜCHTE

Burrata

Tomate | Aceto Balsamico | Basilikum

G,J*

€17.5

SENF
MILCH

Caesar Salat

Sardellen | Kapern | Parmesan | Brot Chips

C, D, I, J*

EIER
FISCH
SELLERIE
SENF

Hauptgang

Duroc Schweinefilet in Kräuter Mantel

Erbsenpüre | Grüne Gemüse | Grüne Pfeffer Sauce | Kräuter

I,1,14*

€28.5

SELLERIE
ALKOHOL
FARBSTOFF

Ossobuco

Pastinak püre | Möhren | Röstzwiebel

A, G, I, 1,14*

€26.5

GLUTEN
MILCH
SELLERIE
ALKOHOL
FARBSTOFF

Angus Entrecote

Chimichurri | Hasselback Kartoffel |Baby Lauch | Schalotten

Maispoularde Suprema

Süßkartoffel Gratin | Frühlings Gemüse | Jus

G, I, F, 14*

€23

MILCH
SELLERIE
SOJA
ALKOHOL

Lachsfilet

Blattspinat | Kartoffel

D,*

€29.5

FISCH

Kabeljaufilet

Reis | Frühlingslauch | Grüne Spargel

€25.5

Spargel Karte

Spargel Suppe

€9.50

Spargel Quartett

Creme | Mosaik | Staub | Gel

€16

Spargel mit Salzkartoffeln mit selbstgemachten Hollandaise Sauce oder Butter

+ Kochschinken 5,5€
+ Wiener Schnitz (Kalb) 12€
+ Lachsfilet 15€

€21

Spargel Dessert

Creme | Erdbeer Gel | Haselnuss Crumble

€9.50

Vegan

Tagliatelle mit Kräuterschaum und gebeiztem Eigelb

€19

Dessert

Tart

Zitrone | Valrhona Schokolade

A, C, E, G, 7*

€11.5

GLUTEN
EIER
MILCH
ERDNÜSSE
KOFFEIN ODER TEEIN

Vegan Creme Brulee

Mandelmilch | Kokosmilch | Vanille

€9.5

Kindermenü

Tomaten Suppe

€4

Nudeln mit Soße

€6

Chicken nuggets mit Pommes

€9

Nudeln mit Soße und Fleisch

€9

Kugel Eis

€1.5

* A = Glutenhaltiges Getreide | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milch | H = Schalenfrüchte | I= Sellerie | J = Senf | K = Sesam | N = Weichtiere | 2 = Konservierungsstoffe | 3 = Antioxidationsmittel |

5 = Schwärzungsmittel | 8 = Chinin | 14 = Alkohol

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